湖北产的食用盐带有新冠病毒?流言!

湖北产的食用盐带有新冠病毒?流言!
新冠肺炎疫情发作以来,有关疫情传达态势、虚伪防治办法等流言和流言在网上传达,引发不少网民误解误读,也给疫情防控作业带来严峻搅扰。近期,我国食物驳斥谣言联盟接到网友告发,称由于新冠肺炎疫情,很多人不敢购买“湖北产”的食物,忧虑食物上会带着新冠病毒,并且传言湖北出产的食盐带有病毒,对当地的食盐出产企业造成了必定的影响。事实上,“湖北出产的食盐有新冠病毒”这一说法是缺少科学依据的。2月21日,世界卫生组织(WHO)发布《新冠肺炎疫情陈述》,对新冠病毒通过食物传达的可能性给出了官方定见及针对性主张。陈述以为,虽然有人忧虑新冠病毒通过食物传达,尤其是生的动物性食物,但到现在为止还没有相关依据能够证明这一点。即便新冠病毒存在于食物上,或许食物工人受到感染,还有若干要素会下降该病毒通过食物传达的可能性。首要,采纳防备食源性疾病的食物安全办法会削减任何病毒颗粒通过食物传达,这些办法包含勤洗手、清洗食物外表和器皿,以及将食物煮至恰当温度等。我国食物驳斥谣言联盟专家团成员阮光锋介绍,现在有关冠状病毒的现有研讨依据标明,新式冠状病毒不耐热,56℃继续30分钟或60℃继续10分钟就可使新式冠状病毒损失活性,当温度更高时,需求的时刻还会更短。并且 ,病毒也无法在食盐里存活。由于食盐的渗透压很高,微生物底子无法存活。因而,一般家庭和餐饮企业在烹饪的过程中都能够把病毒杀死。其次,新冠病毒的生物学特性。与细菌不同的是,病毒不能在食物中成长,因而食物中的病毒数量会跟着时刻的推移而削减,而不是增加。最终,我国盐业协会副理事长宋占京标明,湖北省是我国井矿盐首要产区,井矿盐的出产是用淡水将埋藏在地下上千米深的盐岩矿溶解后制成盐卤水,再去除盐卤水中的杂质后,通过查验到达出产食盐卤水规范后,进入高温蒸腾罐进行高温蒸腾水分后出来的结晶体便是食盐。别的,出产出的井矿盐是通过关闭的传送设备,进行分装至小包食盐的,整个出产过程是在密闭的全自动设备中完结的,所以不会带有新冠病毒。那么有人可能会忧虑,病毒会不会附着在食盐的包装上?世界卫生组织发布的陈述称,依据经历,最常用的清洁消毒办法能够杀死冠状病毒,没有依据标明新冠病毒有任何不同。即便在食物或食物包装外表有新冠病毒,量也不会多,存活时刻也不会长。这也意味着,触摸食物或食物包装的外表后洗手就能够阻断潜在的病毒传达。由此看来,无论是“湖北产”的食盐仍是其他食物,都不是“病毒带着者”,顾客能够不必忧虑,放心肠为湖北“带货”!本文由科信食物与养分信息交流中心科学技术部主任、我国食物驳斥谣言联盟专家团成员阮光锋进行科学性把关。(杨代武 刘桂萍)